Konsumsi buah-buahan dan sayuran memang sangat penting bagi kesehatan tubuh. Banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh yang terdpat di dua jenis makanan tersebut. Begitupun dengan strawberry, buah yang termasuk ke dalam keluarga berry ini merupakan salah satu buah favorit. Mulai dari orang dewasa sampai anak-anak menyukai buah yang satu ini.
Rasanya yang manis agak masam dan bentuknya yang imut memudahkan anak-anak untuk menggenggam dan memakannya. Tidak sedikit kue ataupun makanan yang menggunakan strawberry sebagai pelengkapnya. Strawberry memiliki manfaat yang baik bagi tubuh, berikut beberapa manfaatnya :
1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
"Strawberry merupakan salah satu sumber terbaik dari vitamin C" kata Madelaine Edwards (ahli gizi terdaftar di Toronto). Kebanyakan mamalia-kecuali manusia- mampu memproduksi sndiri vitamin C. Itulah mengapa penting bagi kita untuk mengkonsumsi makanan yang tinggi vitamin C untuk memenuhi kebutuhan harian.
Edward juga mengatakan "Satu porsi strawberry mengandung sekitar 51,5 mg vitamin C, itu sekitar separuh dari kebutuhan harian Anda.". Vitamin C adalah nutrisi yang terkenal untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan merupakan antioksidan yang bekerja dengan cepat.
Sebuah studi UCLA pada tahun 2010 menemukan bahwa kekuatan antioksidan pada stroberi "siap untuk bekerja dalam darah" setelah memakan buah ini selama beberapa minggu.
2. Baik untuk Kesehatan Mata
Kandungan antioksidan pada strawberry mungkin bisa membantu mengurangi resiko terkena katarak. Mata kita membutuhkan vitamin C untuk melindungi dari radikal bebas yang berasal dari sinar UV matahari yang menyengat, yang bisa merusak protein dalam lensa.
Vitamin C juga berperan penting dalam memperkuat kornea mata dan retina. Konsumsi vitamin C dalam dosis tinggi bisa meningkatkan resiko katarak pada wanita yang berusia lebih dari 65 tahun, Penelitian yang dilakukan oleh peniliti dari Karolinslka Institute di Stockholm mencatat bahwa resiko yang berkaitan dengan vitamin C berasal dari suplemen, bukan dari vitamin C buah atau sayuran.
3. Membantu Melawan Kanker
Vitamin C merupakan salah satu antioksidan yang mampu mencegah kanker. Fitokimia yang disebut asam ellagic -juga ditemukan dalam stroberi-. "Asam ellagic telah terbukti mampu menghasilkan sifat anti kanker yang mampu menekan pertumbuhan sel kanker." kata Edwards. "Stroberi juga mengandung antioksidan lutein dan Zeathancins. Antioksidan yang mampu melawan radikal bebas dan menetralisir efek negatif mereka pada sel-sel kita," katanya.
4. Menjaga Kesehatan Kulit
Selain yang disebutkan diatas, vitamin C juga baik bagi kesehatan kulit. Vitamin C penting untuk produksi kolagen, kolagen berperan dalam meningkatkan elastisitas dan ketahanan kulit. Konsumsi vitamin C dalam jumlah yang tepat mampu membuat kulit tetap sehat dan membuatnya terlihat lebih muda.
Sebuah penelitian di Universitas Hallym di Republik Korea menyimpulkan bahwa asam elagic mampu mencegah kerusakan kolagen dan peradangan (dua faktor utama yang menyebabkan keriput) dalam sel-sel kulit manusia, setelah terus terkena paparan sinar UV-B matahari.
Baca juga : Ini Alasan Kenapa Anda Harus Makan Bayam !!
5. Melawan Kolesterol Jahat (LDL)
Strawberry mengandung nutrisi yang mampu meningkatkan kesehatan jantung. "Asam ellagic dan flavonoid dapat memberikan efek antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dengan beberapa cara." kata Edwards. "Salah satu caranya dengan menangkal LDL atau kolesterol jahat yang bisa menyebabkan plak dalam arteri; cara kedua adalah dengan memberikan efek anti inflamasi yang juga baik bagi kesehatan jantung."
Para peneliti di Clinical Nutrition and Risk Factor Modification Center di Toronto mempelajari efek dari strawberry untuk penurun kolesterol. Dan hasilnya, para Peneliti menyimpulkan bahwa menambahkan strawberry untuk diet mampu mengurangi kerusakan oksidatif serta lipid darah. (keduanya berperan dalam penyakit jantung dan diabetes)
6. Mengurangi Inflamasi
Antioksidan dan fitokimia yang ditemukan pada buah strawberry juga dapat membantu mengurangi peradangan (inflamasi) sendi, yang dapat menyebabkan radang sendi dan penyakit jantung.
Sebuah studi yang dilakukan di Harvard School of Public Health menyatakan bahwa wanita yang konsumsi strawberry 16 atau lebih per minggu memiliki resiko 14% lebih kecil terkena peningkatan kadar C -reaktif protein(CRP)- indikasi peradangan dalam tubuh.
7. Mengontrol Tekanan Darah
Kalium merupakan nutrisi lain untuk jantung sehat. Kalium dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi dengan bertindak sebagai penyangga terhadap efek negatif natrium. Dengan efeknya yang mampu menurunkan LDL,inflamasi dan tekanan darah, strawberry mendapat gelar salah satu buah yang paling sehat untuk jantung.
8. Kaya Serat
Serat merupakan bagian penting untuk mendapat pencernaan yang sehat. Dan strawberry mengandung cukup serat. Orang dengan kekurangan serat dapat mengalami sembelit dan peradangan usus.
Serat juga dapat membantu untuk melawan diabetes tipe 2. "Serat memperlambat penyerapan gula (yaitu glukosa) dalam darah," kata Edwards.
9. Mengendalikan Berat Badan
Mengendalikan berat badan adalah cara terbaik untuk menghindari penyakit jantung dan diabetes tipe 2. "Strawberry secara alami memiliki kandungan kalori yang rendah sekitar 28kkal per porsi, rendah natrium dan gula juga bebas lemak," kata Edwards.
10. Baik untuk Ibu Hamil
Folat adalah vitamin B yang dianjurkan untuk wanita yang sedang hamil. Dan strawberry mengandung folat sekitar 21 mcg per porsi. Folat diperlukan untuk masa awal kehamilan untuk membantu dalam perkembangan otak bayi, sumsum dan tengkorak, dan asam folat pada strawberry dapat membantu untuk mencegah kelahiran cacat.
Kandungan
Nutrisi
Strawberry kaya akan nutrisi poko vitamin C,potassium (kalium), asam folic dan serat.
Dikutip dari lamam MNT, per 166gram strawberry mengandung ; 50 kalori, 1gr protein, 11,65 gr karbohidrat, 3,81 gr serat, 23,24 mg kalsium, 0,63 mg zar besi, 16,60 mg magnesium, 31,54 mg fosfor, 44,82 mg kalium, 1,16 mg selenium, 94,12 mg vitamin C, 29,38 microgram folat, 44,82 IU Vitamin A.
Kelompok gizi ini juga mengandung antioksidan seperti anthocyanins, asam ellagic, quercetin dan kaempferol yang telah menunjukan efek perlindungannya dalam melawan kanker.
Resiko Kesehatan
Setiap tahunnya Environment Working Group (EWG) merilis daftar buah dan sayuran yang memiliki pestisida tinggi. Dan strawberry masuk dalam urutan atas buah dengan pestisida tinggi. EWG menyarankan untukmembeli strawberry organik untuk mengurangi dampak dari pestisida.
Namun jika kalian tidak bisa membeli yang organik, jangan khawatir kandungan nutrisi strawberry konvensional (non organic) lebih baik daripada tidak makan strawberry sama sekali. Kalian hanya perlu membersihkannya sebelum dimakan.
Baca juga : 6 Makanan dan Minuman ini Ternyata Bisa Merusak Kulit
Beta blocker adalah jenis obat yang biasa diresepkan untuk para penderita jantung, beta bloker berfungsi untuk menaikan kalium dalam darah. Bila kalian sedang konsumsi beta blocker disarankan untuk tidak terlalu banyak memakan buah atau sayuran yang berkalium tinggi. Dikhawatirkan akan menyebabkan kelebihan kalium.
Kalium yang berlebih dalam tubuh dapat membahayakan ginjal, membuat ginjal tidak berfungsi secara maksimal dan bila kelebihan ini tidak bisa dibuang maka akan terjadi hal yang fatal.
Tips
1. Cuci hanya Sebelum Makan
Cuci strawberry sebelum Anda makan, srawberry ini seperti spons, ia mampu menyerap kelembaban dan ini dapat menyebabkan buah ini lembek dan cepat rusak. Selain itu dalam keadaan lembab resiko buah ini terkena jamur pun cukup tinggi. Jadi sebaiknya bila Anda ingin menyimpannya, simpan tanpa dicuci terlebih dahulu. Cucilah ketika Anda hendak makan langsung.
2. Tanggalkan Batang
Sama dengan anggur, buah strawberry harus dipisahkan dari batangnya bila ingin bertahan lebih lama di rak penyimpanan. Batang yang mudah kering dapat mempengaruhi ke buah, jadi alangkah lebih baik pisahkan dahulu dengan batangnya sebelum menyimpannya.
3. Pisahkan
Bila Anda melihat buah yang kalian simpan ada yang berjamur salah satunya. Sebaiknya Anda langsung membuangnya, ini penting karena buah yang berjamur dapat denag mudah merambat ke buah yang lain. Jadi pastikan untuk memisahkan sebelum menyimpan dan cek rutin bila Anda ingin menyimpa dalam waktu cukup lama.
Sekian informasi mengenai manfaat strawberry, kandungan nutrisi, resiko kesehatan dan tips strawberry. Semoga bermanfaat dan dapat membantu. Terima Kasih.
Referensi : MNT, The kitchn, Besthealthmag
Comments
Post a Comment